食でウィルスに打ち勝つヒント！家族の免疫パワーアップ秘訣講座

□開催日：2020年10月11日（日）
□主催：ビジョン食と農　
□会場：オンライン（zoom）

神戸大学大学院准教授の山下陽子さんに 免疫を高める食べ物・時間栄養学（体内時計）と免疫のお話しをしていただきました。

伝えよう、和食文化を
健康な食とは、健やかな体を維持するための食生活が無理なく持続していること、特別な物を食べることではなく、いろいろなものをバランスよく食べる、それが健康な身体につながります。免疫を高めるとは、腸内環境を整えることで、異物を入れない、万が一侵入してきても退治してくれる、そして必要な栄養を吸収してくれる、こういった働きをしやすい環境にすることです。そのような環境を持続するためには毎日の食事を昔から長く食べてきた和食にし、まめ、ごはん（ごま）、わかめ、やさい、しいたけの頭文字をとった「まごわやさしい」を頭に入れて味噌汁とごはんを朝にしっかり食べることが大事。朝の和食が体内時計をリセットし、朝食の朝ごはんと味噌汁。特別なことではなく、これで間違いなし！和食の大切さを科学的根拠をもって説明いただきとても分かりやすかったという感想をたくさんいただきました。すぐに実践できることなので皆さんも試してみてください。