毎年好評のやさかさんの味噌作りです。味噌作りを初めての方もリピーターの方もやさかさんと一緒に今年もカンタンお味噌作りをしましょう。煮豆、麹、塩、の味噌作りセットを使い、やさかさんにプロの仕込みを伝授いただきましょう。お味噌作りのあとは可能な方は甘酒を飲みながらお喋りしましょう。

　＝それぞれの麹の特徴＝【白米麹】・一般的によく使われるもので馴染みがある
・玄米麹に比べて甘みが強い・醗酵の香りがさわやか（軽やか）
【玄米麹】・玄米麹は全国的に珍しい　
・お米の甘み以外の旨味が特徴　・醗酵の時の香りに深みがある　　　　　　
【麦麹】・麦麹はお味噌にした時に米みそより、あっさりとした風味がする・麦からできている為、みそ汁にした時に、お米特有の甘味は少なく、あっさりとして、さらっとした飲み心地

＝材料費＝　(できあがり2㎏)
＜味噌作りセット（煮豆　麹　塩）価格＞
白米麹　2,624円（税込）
玄米麹　2,818円（税込）
麦　麹　2,672円（税込）
樽（プラスチック　フタつき２kg用） 253円（税込）
　
＜原料産地＞
白米麹：島根県・滋賀県・秋田県・岡山県
玄米麹：秋田県・島根県・滋賀県・岡山県
麦麹：島根県

■日 時：①2月14日（月）10：00～13：00
　　　　 ②2月28日（月）10：30～12：30
■会 場：①京都市男女共同参画センター ウィングス京都　２F調理コーナー(京都市中京区東洞院通六角下る御射山町262番地)
　　　　 ②オンライン開催（zoom）
■講 師：やさか共同農場　橋本 基さん
■参加費：①②組合員100円／一般150円　＋味噌作りセット代金
■託　児：①あり。 託児対象外（１才半未満）の同伴：可
■定　員：各20名＊定員に達した場合抽選　
■締切日：①2/7(月) 17時 　②2/14(月) 17時
■持ち物： ①②共通… 筆記用具とノート(レシピの配布はありません)、ふきん2枚、味噌を漬け込む容器（味噌作りセットには味噌を漬け込む容器は含まれません。出来上がりの味噌は約2kgとなりますので、それに見合った容器をご用意ください）、キッチンペーパーひと箱(ひと巻き)またはティッシュ（仕込み作業中、手に付いた大豆や麹を拭き取ったり、仕込み樽を消毒しながら拭き取ったり、たくさん使用します）食用品ラップフィルム（樽の中で仕込む味噌の上にかぶせます）、ヘラやスパチュラ（付着した材料をこそげ取る）消毒用アルコール（手や容器の消毒用）
①参加…新聞紙（直径約２１ｃｍの樽のフタのほこり除けとしてかぶせられる大きさ）１～２枚と１５０ｃｍほどのひも（樽のフタにかぶせた新聞紙の上から樽ごと縛ります）１本、エプロン、三角巾、持ち帰り用の袋　　②参加…ボール（大きい物）、キッチンバサミ
①参加… ＊お味噌作りセットはイベント当日会場でお渡しになります。（お支払いは当日）事前に味噌作りセットの追加注文も承ります。＊材料以外の持ち物が多いので、忘れ物に注意してください。＊材料発注のため、申し込み〆切後にキャンセルされた場合は材料を買い取りいただきます。ご了承ください。＊コロナウイルス感染症拡大の為、会場が閉鎖された場合はオンラインで作り方を見ていただきます。後日、味噌セットはご自宅に配送便でお届けします。やさかさんと一緒に作りたい方は、28日のオンラインイベントにも参加可能です。
②参加… ＊申し込み後、当日使用するzoomのURLやパスワードをメールでお知らせします。＊味噌作りセットはイベントの前の週に配送便でお届けします。（味噌作りセット、参加費は引き落としとなります）＊一般参加される方は組合員さんを通じての配送となりますので、組合員さんと一緒に参加出来る方のみになります。（味噌作りセット代金、参加費は組合員さんの口座から引き落としとなりますので、一緒に参加される組合員さんにお支払い下さい)参加される方には、事前に味噌作りセットの追加注文も承ります。＊材料発注のため、申し込み〆切後にキャンセルされた場合は材料を買い取りいただきます。ご了承ください。また、配送対応のため、材料のお届けは商品利用のある方のみとなります。

■主催：①ビジョン食べること
　　　②商品委員会
■イベントID：①06212842
　　②06212843

—————- お問い合わせ・お申し込み ——————
＜24時間受付＞ FAX : 0774-74-8402 　　　　　　　
　　　　　　　mail : shizenha_kyoto@shizenha.co.jp
＜月～金9:00～18:00＞ フリーダイアル：0120-408-300
携帯電話（無料通話プランなし）0570-063-008
携帯電話（無料通話プランあり）・IPフォン 088-603-0080

▼お申込み時①～⑤をお伝えください。
①イベントID
②参加者氏名
③組合員コード
④参加人数
⑤連絡先