焚き火で焼き芋+国産木材についてもっと知ろう

◇開催日：2022年12月11日
◇主　催：エリア亀岡
◇場　所：鹿谷ワンダービレッジ

シダー北山kyotoの住山さんを講師にお招きし、鹿谷さんの裏山を歩きました。
杉をたくさん植えたけれど林業が衰退し切り出すこともできない。木を切ってもお金にならない事で山が放置されているという、京都の森が抱えている課題などもお聞きしました。山を降りてからは焚き火の用意です。「ヒノキや杉を入れると火がつきやすい」「しっかり乾燥している細い枝が、焚き火にはオススメ」など解説を聞きながら火をつけました。
鹿谷で収穫したさつまいもを焼いている間に、住山さんが京北で摘んだ赤目柏を乾燥させた胃腸によい野草茶をいただきました。赤目柏のほかにも飲むことができる野草がたくさんあるそうです。
最後に「焚き火で焼いた焼き芋」と「ピザ釜で焼いた焼き芋」を食べ比べしました。
寒い冬ながら天気にも恵まれ、自然の中で楽しく美味しくいただきました。