ビオトープ米の味わいを活かすライスバンズにするべく、炊飯時の加水や配合する調味料の割合、焼き加減など、細かく調整をしました。

また、具の味付けに関しては、0.1％単位でにんにく・しょうが・ごま油・砂糖の分量を変えて何度も試作・試食を行い、やっとの思いで完成した一品です。育ち盛りの子どもから大人まで、安心して、様々なシーンで食べていただきたいです。

自然派Styleもぐもぐライスバーガー(自然豚焼肉味)

産直･ビオトープ米を使用したライスバンズと、甘辛く味付けした自然豚の旨みがマッチ！

有機トマトケチャップを使用したチキンライスのやさしい味わいを、平飼い卵でふんわりと包み上げた商品です。

シンプルな味付けなので、アレンジの可能性は無限大です。レンジ調理だけでなく、湯せん調理もできるように何度も試作を行いました。気軽に平飼い卵をご利用いただける一品です。いざという時の冷凍庫のお守りに、ぜひどうぞ。

自然派Style平飼い卵のオムライス 2個組

国産の平飼い卵･精白米･鶏肉･野菜を使用し、シンプルな味付けのチキンライスをふんわり焼き上げた卵で包みました。

ニッコーと鎌倉ハムのコラボ商品である「自然派Styleミニアメリカンドッグ」。鎌倉ハムの無塩せきウィンナー※を、国産小麦を使ったミックス粉の衣で包んでいます。一般的にミックス粉には、衣がつきやすくなるように増粘剤が使われていますが、「丁寧に手際よく衣をつけて揚げる」という熟練の技で増粘剤不使用を実現しています。

元々は商品案内「CaoCao」の人気商品でしたが、さらなる安心・安全を目指し、膨張剤をアルミフリーのベーキングパウダーに変更し、2016年より自然派Styleに仲間入りしました。

※「つかいっきりウィンナー」

自然派Styleミニアメリカンドッグ

ほんのり甘めの生地がソーセージによく合います！

「揚げなす」「あおさ」「野菜」は「自然派Style蔵出し糀みそ」を、「豚汁」は「自然派Style信州生みそ」を、「岩津ねぎ」は足立醸造の米こうじ味噌を使い、同じお味噌汁ですがそれぞれの個性を楽しんでいただけるよう、5種類２食ずつのセットにしました。

ストックしておけば、忙しくてお味噌汁作りに手が回らない時や、お弁当のおとも等に、活躍すること間違いなしです。ぜひ、この機会にお気に入りの一杯を見つけてください。

自然派Style国産具材のおみそ汁 詰め合わせ

自然派Styleのフリーズドライのおみそ汁5種(野菜・揚げなす・岩津ねぎ・あおさ・豚汁)を2食ずつ詰め合わせました。

開発にあたり、一番に優先させたことは、「うま味」を簡単に出すことができる化学調味料(アミノ酸等)、酵母エキス、たんぱく加水分解物には頼らず、国産野菜などの食材本来の「旨み」が、このコンソメの味のベースになることです。その次に、砂糖や塩もできるだけ減らすことを目指しました。

これらの条件の中で味を調えることは生産者さんにはとても苦労をかけましたが、ほかにはない植物性原料だけのシンプルなコンソメができました。

自然派Styleベジコンソメ

自然派Styleのフリーズドライのおみそ汁5種(野菜・揚げなす・岩津ねぎ・あおさ・豚汁)を2食ずつ詰め合わせました。使いやすいスティックタイプ。

本商品は、生協ネットワーク21で共同開発した商品です。「食べやすく親しみやすい味。だけど家庭では再現できない奥深い味」をコンセプトに、開発を進めました。

神山鶏を使い、味のベースとなるトマトジュースには有機トマトを使用。コクを出すため「自然派Style蔵出し糀みそ」を加えました。こだわりの原材料のおいしさを引き出すために、無水調理※で仕上げています。まろやかでコクのある、こだわりのバターチキンカレーをぜひお試しください。

※原材料が含む水分以外に製造時に水を加えていません。

自然派Style神山鶏を使ったバターチキンカレー

大人も子どもも毎日食べたくなるような味を目指して作りました。

原料となる塩たらこには、噴火湾～胆振(いぶり)地方の刺し網漁で獲れた新鮮なスケソウダラの卵を使用しており、粒立ちがいいのが特徴です。

何度か試作した結果、出汁感のある味になるように香りの出やすいかつお節を多めに配合し、昆布、煮干し、えびのエキスを使用した調味液に三晩漬け込む製法にたどり着きました。また、多くの組合員さんに気に入ってもらえるような辛さになるよう唐辛子の配合も調整し、ピリッと後引く辛さに仕上げました。

自然派Style辛子明太子 2個組

北海道産スケトウダラの卵を使った塩たらこを、鰹節の風味が利いた調味液で漬け込みました。