「自然派Styleミニアメリカンドッグ」に使用しているソーセージは、組合員さんにおなじみの鎌倉ハムさんの「つかいっきりウィンナー」です。そこに国産小麦粉を使用し、乳・卵は不使用の「ニッコーオリジナルミックス粉」をまとわせ、NON-GMOのなたね油で揚げました。製造方法にもこだわり、加水の量や温度、粉の練り方や練る時間、油の温度や揚げ時間などを試行錯誤して、ふわふわ・もちもちの食感に仕上げました。

　　
ニッコー　山﨑隆志

• 国産小麦粉使用のオリジナルミックス粉
  （ベーキングパウダーはアルミフリー、乳・卵不使用）
• 鎌倉ハムクラウン商会の「つかいっきりウィンナー」
• NON-GMOのなたね油

市販品とは異なり、増粘剤を使用していないミックス粉で作るので、手際よく衣を絡め、垂れないうちにフライする必要があります。ほとんどが手作業なので手間もあり大変ですが、こうすることで安全でおいしいミニアメリカンドッグが出来上がります。