ニッコーでは創業当初より、「安心・安全な食品づくり」をモットーに、誠実な製造を続けてきました。

さらに、コープ自然派の「環境への負荷を減らしたい」という方針に賛同し、私たちの生産現場ではせっけんを積極的に利用しています。具体的には、従業員の手洗いや、製造機器の洗浄にせっけんを使用しています。せっけんでは落ちにくい汚れに対しては、お湯や電解水などを組み合わせて使うことで、清潔さと環境への配慮を両立しています。

大きな豆腐肉団子甘酢あん

国産大豆100%の豆腐に、国産鶏肉・野菜を加えて作りました。

遠忠食品では、工場に入る前の手洗い等でせっけんを使っています。

以前より、合成洗剤の問題について関心がありました。洗剤を流すと、最終的に海に流れていきます。化学物質が配合されている合成洗剤が海の生きものに影響を及ぼす可能性があるのならば、生産者としてより良い方法を考え、実践する事は当たり前だと感じています。

自然派Style甜麺醤

「自然派Styleまめみそ」をベースに粗糖や甘酒を加えた、コクのある甘味噌です。

有機の食品作りを通し、組合員さんとの顔の見える関係ができたことで環境を守ることの大切さを学び、工場を移転した2000年に、環境に配慮した設備を導入しました。

光食品で設置している排水処理施設は、一般的な「微生物活性処理」以外に、浄水器にも用いられる「中空糸膜」という特殊なろ過膜を通す処理を行い、製造時に生じた汚水を、工場の前を流れる清流・吉野川の水よりも綺麗な水にして排水しています。

自然派Styleたまねぎドレッシング

つぶつぶ有機たまねぎを加え、たまねぎの甘みと風味を活かしました。

レタス

有機質肥料などにより苦みの少ないレタス作りを目指しています。

MEL(マリン・エコラベル・ジャパン)認証とは、水産資源や生態系などの環境にやさしい方法で行われている漁業や養殖業を認証する仕組みのことをいいます。

持続可能な生産を続けるために漁師が一丸となって、　

・社会的責任(法令や条例を守る)
・食品安全性の確保(生産されたものの安全が確保される養殖ができている)
・環境保全への配慮(環境に配慮された養殖ができている)

など記録・管理をしており、「今まで以上に高品質の塩蔵わかめをお届けしたい」と一生懸命取り組んでいます。

MEL認証マークの付いた製品を組合員の皆さんに選んで買ってもらうことで生産者、取り扱い加工者、消費者が一体となって「海の豊かさを守ろう(SDGs目標14)」や「つくる責任つかう責任(SDGs目標12)」などの目標達成に貢献できるのではないかと考えています。

自然派Style三重県鳥羽産カットわかめ

三重県鳥羽産のわかめを使用。大きめサイズでしっかりとした食感が特徴です。