わぁー大きくなってる！ズッキーニの生長は早く、一日に100g以上大きくなるものもあります。気温が25℃位のときはとても生育が良く、朝晩2回収穫することもあります。

生育が早いズッキーニ栽培で一番大変なのは収穫です。規格にあった大きさを収穫するにはとても神経を使います。収穫前に規格の目合わせしますが、規格より小さいものを多く取ってしまったり、規格内の小さめのものを取り残すと翌日には規格を超えてしまったり、緑色の葉や茎に隠れた緑の果実を取り忘れてしまったりすることがしばしばあります。翌日にはこん棒のようなズッキーニになってしまうものもあります。葉や茎に隠れている果実を探すのは、宝探しのようです。

クセのない味わいの奥にある甘みを感じていただけたら嬉しいです。

中庭Farmers　さかまき農園　坂巻秀高