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あわやは創業59年、徳島に3店舗を構える老舗お菓子メーカーです。主に徳島の素材を使用した郷土色のあるお菓子を製造しています。今回紹介するのは、地元徳島の名産、鳴門金時を使ったスイートポテトです。バター、生クリームを混ぜ込み焼き上げました。
おいしさの秘密はミキシング
生地を混ぜ合わせる際、空気が極力入り込まないようじっくり低速で時間をかけてミキシングしています。こうすることでしっとりとした焼き上がりに仕上げています。
あわや 和泉佳宏さん



スイートポテト
徳島県産なると金時にバター、生クリームを混ぜ込んで焼き上げたスイートポテトです。
公開:2025年9月29日
商品案内29号[2025年10月3回]掲載