椿き家は広島県三原市にある、豆腐、豆乳、おからなどの大豆製品を製造・販売しています。

毎日の食卓でほっとできる味わいをお届けできるように、大豆と水、それぞれとていねいに向き合って素材本来のおいしさを引き出すことを大切にしています。これからも、安心して手に取っていただける豆腐づくりを通して、みなさまの暮らしに小さな幸せをそっと添えられる存在でありたいと考えています。

豆腐づくりのこだわり

本物の食べものづくりに、余分なものは必要ありません。にがり以外の食品添加物に頼らず、素材そのものの力をまっすぐに活かすことが、椿き家の変わらない姿勢です。

有機JAS認証を取得した豆腐づくり

2009年に有機JAS認証を取得し、有機豆腐づくりを本格的に始めました。

「大豆・水・にがりだけ」の製法を守りながら、より安心して食べられる豆腐を求める声や、生産者の思いが込められた有機大豆の価値を伝えたいという願いから取組を進めてきました。現在も、契約農家の方々とともに挑戦を続けています。

自然派Style今城さんの大豆で作った国産有機豆腐