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瀬戸内海のひうち灘はプランクトンが豊富で、良好な生育環境で漁獲されるカタクチイワシの旨みは格別です。
産地・商品の特徴
香川県伊吹島はひうち灘の中央に位置しています。漁獲されてから釜揚げ（塩茹で）されるまでわずか30分。驚きの新鮮さです。これまでは、伊吹島に行かなければ食べることのできなかった幻の漁師料理でした。カタクチイワシの漁は6～8月に限定しています。
試食の感想
- 身がふわふわで、いりこのイメージが変わるおいしさ
- 小さいのに「しっかり魚を食べた感」がある
- 苦み・臭みがなく、内臓・頭までおいしく食べられる
- 脂のりがよく、コクがあるのに重たくない
- そのままでおいしい／素揚げしても◎
- おやつにもおつまみにも合う、罪悪感のない間食
- 骨ごと食べられて、子どもでも食べやすい
- 「だし用」ではなく“しっかり食べる魚”という印象
- 食感がやわらかく、むしゃむしゃ食べられる
- 周りにおすすめしたくなる商品
かんたんメニュー4つ！
| ① おやついりこ | 必要量取り出してフライパンで炙る |
| ② アヒージョ | ココットに入れてオリーブオイルと香辛料、電子レンジで温める |
| ③ 天ぷら | 磯辺衣で揚げ焼き |
| ④ おかずいりこ | しょうが煮、山椒煮 |
| 私のおすすめ byオリーブセンター おいしい！ふつうのいりこよりやわらかくて、天ぷらにするとおいしいですよ！ |
釜揚げいりこ
香川県伊吹島で漁獲し塩茹でされたカタクチイワシです。
公開：2026年2月16日
商品案内49号［2026年3月1回］掲載