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生産者の都築さん・五嶋さんが目指したのは、家族が安心して食べられる野菜です。
ネオニコフリー栽培に加え、高知県産の落葉樹から作った自家製堆肥を入れ微生物が息づくふかふかの土を実現。害虫を食べてくれる、テントウムシなどの天敵昆虫たちもハウス内に元気で活躍しています。
トマトソースとチーズをのせてオーブンで焼いた「なすのチーズ焼き」や、ホワイトソースをたっぷりかけた「なすのグラタン」でいただくのがおススメです。
高生連 鳥谷恵生

なす
淡白な味で他の食材とも合わせやすく、油との相性が良い野菜です。
公開:2026年2月23日
商品案内50号[2026年3月2回]掲載
