栽培のこだわりは「土壌の生きものを豊かにする健康な土づくり」です。有用な微生物を含んだ米ぬかぼかしや籾殻を肥料として使用しています。また、農薬は使用せず、害虫であるアブラムシは手作業で取り除きます。粘土質の土で育つ徳島れんこんの特徴は、シャキッとした食感ともちっとした独特の粘り。1本1本丁寧に「鍬掘り」した徳島れんこんをぜひ味わってください。

マルサカ有機生産組合　坂東博秋

有機れんこん

　　

有機質肥料で栽培。きめ細やかで粘りがあり、アクが少ないです。

皆さんにお届けする有機丹波黒大豆枝豆は、カメムシ防除などに使われるネオニコ系農薬を散布していないのでカメムシ対策が一番大変です。普段の栽培管理はもちろんですが、収穫して選別するの際に、カメムシ等に食べられた黒枝豆は、虫食い黒枝豆としてはじいていますので、ロスが多いです。ただ、この手間も、皆さんに安心・安全でおいしい丹波黒枝豆を食べていただきたいからこそがんばっています。どうぞよろしくお願いします。

市島有機農業生産出荷組合　西垣健太郎

有機丹波黒大豆枝豆(さやのみ)

　　

丹波の代表的な秋の味覚『丹波の黒大豆枝豆』。

家族で有機じゃがいも畑を見回り、成長を日々確かめています。葉っぱの色、茎の生育度合いなどを観て、葉面散布や追肥が必要かを見極めています。そして観察して解ったことを家族で話し合って管理を進めています。そうやって家族みんなでおいしく育てた北海道産有機じゃがいも、ぜひご賞味ください。

大雪を囲む会　一戸義則

有機じゃがいも

　　

有機栽培で育てました。皮ごと食べても美味しい。

天敵農法とは“天敵昆虫が害虫を食べる”、そんな自然の仕組みを活かした農法です。天敵昆虫の種類と数のバランスが良い時は、害虫は害のないただの虫になるんです。ハウスの閉じられた空間ですが、何処からか色んな虫達がやってきてお気に入りの場所で生活しています。ピーマンに害をする虫がいる所には天敵昆虫を放します。天敵昆虫の数のバランスを維持するのが難しい時もあります。課題はありますが、毎年新しい発見もあります。これからさらに人と環境に配慮した持続可能な天敵農法に取り組んでいきます。

かめのこ農園　岡本昌子

ピーマン

　　

有機質の肥料を使い、できるだけ農薬の使用も抑えています。