日本は海に囲まれた島国で、古くから魚食文化が発達し、魚料理が人々の生活に深く根付いてきました。しかし、水産資源の減少や食の変化により、私たちは次の世代に魚食文化を日常の食として伝えていくことが難しくなってきています。今、日本各地で地域行政や漁業協同組合、市民団体などが水産資源の回復を目標に様々な事に取り組んでいます。

「自然派Style雄武秋鮭切身(無塩）」で使用している秋鮭は北海道雄武町で水揚げされたものです。雄武町は北海道オホーツク地域に位置し、原生林の残る山から豊富な栄養が河川を通じてオホーツク海に注ぐ自然豊かなまちです。雄武漁協では環境を守るために植樹や、魚の資源管理を行い、未来にも秋鮭を残そうと漁業に取り組んでいます。

この時期、東北・北海道、各地で水揚げされた秋鮭をあちらこちらで目にしますが、どのように漁獲されたものなのでしょうか。コープ自然派はただ利用するだけでなく、豊かな自然を次世代に残していく取組を応援するために雄武の秋鮭を自然派Styleにしました。組合員の皆さん、商品を利用して雄武漁協の取組を応援してください。

自然派Style雄武秋鮭切身(無塩)

　　

雄武で水揚げされた、鮮度の良い天然秋鮭。