商品には「食べた人にメッセージを!」と事務所スタッフを入れた試食は3850日を超えました。毎朝の試食で一回でオッケーがでることは年に何回もありません。職人の執念です。そして他社では珍しくなった毎朝魚市場に行くかまぼこ屋です。正解がない無添加の道を毎日毎回選んでいます。何種もの魚を活かし当たり前を超えるんだと日々の執念がスタッフ達のメッセージであり矜持です。重ねて感謝申し上げます。

時間が経てば経つほど、当時の自分自身の無力さを思い出しますし、今の自分、今の会社なら何ができるかと考えます。今、大きな地震が起きたら、それが自分の住んでいるところから遠く離れていても、他人事にせず小さな行動を起こせる自分、会社でありたいと思っています。

また、今なお続く福島原発の廃炉処理、宮城県南部では引き続き作物の放射能検査が行れています。原発事故を決して忘れず、生活には不可欠なエネルギー問題についても考え続け、持続可能な電力の選択をしていきたいと思います。　

宮城県塩釜市に工場があり切身や漬魚の加工を行っています。震災では設備や機械が壊れましたが水の被害は無く、発生から数カ月で製造を再開できました。

あれから15年経ち、海を取り巻く環境は大きく変わりました。海水温の上昇や潮流の変化で今まで獲れていた魚が獲れなくなったり、輸入魚も現地価格の高騰や円安の影響で国内搬入が減少したりと厳しい状況です。

このような中でも日々製造を続けられることに感謝の気持ちを忘れず、これからも安全で美味しい製品をお届けできるよう従業員一同頑張っていきます。　

壊滅的な被害を受けた宮城県・女川工場は今年で再建10年。再建時には従業員7名のみと限られた人数での加工を余儀なくされました。2026年1月現在、30数名体制となり、加工量も品目も増やすことが可能となりました。

今期のさんまは豊漁で魚体も大きくなったと報道されましたが、漁期の中盤〜終盤にかけてはサイズが小さく平均すると昨年度とほぼ変わらない結果となりました。漁獲量も全盛期と比べるとまだまだ少ないです。そんな中でも良い原料を確保し、高い品質で加工して皆さんに供給することで恩返しとなればと思っております。

栄養豊富な三陸の海で育った濃厚な牡蠣。その中から大粒だけを厳選し「氷温®熟成」製法(北国の温室のように、牡蠣が凍る手前の温度域で熟成させ、高鮮度のまま牡蠣の旨みをさらに引き出す特許製法)でさらに栄養価とおいしさをUPさせ、ひと粒ひと粒丁寧に手作りしました。

　　
打粉はバッターミックスを使わず、小麦粉だけで仕上げてます。冷凍のまま油で揚げるだけで、大きくてふっくらジューシーなかきフライをお手軽に楽しめます。ぜひ、組合員の皆さんに食べていただきたい自慢の一品です。

茨城の生産者として、隣県・福島の復興に深く想いを馳せ、共に歩む決意で土に向き合ってきました。今、改めて「未来へつなぐ」使命を胸に、持続可能な有機農業の形を追求しています。

お届けする「有機ロメインレタス」は、手間を惜しまぬ土づくりが生んだ自信作です。肉厚でパリッとした食感、そして雑味のない爽やかな甘みが自慢。サラダはもちろん、サッと火を通しても旨みが際立ちます。皆さんの応援を力に、これからも安心な食を届け、地域を越えて明るい農業の未来を耕し続けます。