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高知県の山間でのびのび放牧して暮らすジャージー牛。その生乳を50％以上使ったヨーグルトです。
「濃厚でコクのある味わい」「あと味がさっぱりしていて良い」「特別なデザートという感じ」など、甘みがもう少し控えていればとの声もありましたが高い評価を得ました。
連商メンバーの
＼こんな食べ方／してみました。
＼パンにのせて／
BIOロッゲンライ麦があったので、チェリーともよく合いました。またアボカドに塩コショウ、オリーブオイルも相性が良かったです。
＼冷凍してスイーツに／
上層のクリームの層は凍らせてもホワイトチョコのように板で固まるので、スプーンの背で割り落として食べるのが楽しいです。
山地酪農をご存知ですか？
農地に適さない急峻な山の斜面を開墾し、芝を植えて牛を放牧する酪農方法。
平地が少なく山が多い日本での継続可能な酪農の取組です。
ジャージーヨーグルト
まるでチーズクリームのような、まったりとした味わいに続いて爽やかな風味が広がります。
公開：2021年9月20日
商品案内27号［2021年10月1回］掲載