生産者の京谷耕作さん

美味しい野菜には塩水が関係すると言われています。京谷農園の圃場は、大山と日本海に挟まれ防風林を隔てた場所にあるため、常に潮風が吹き、適度なミネラルを砂壌土に運んでくれます。時には自然の脅威により強い潮風が流れ込み、弊害に遭う時もあります。しかし、こうしてこの地域の自然環境の恩恵を受けることにより、クセがなく美味しいにんじんが出来上がっているのです。

鳥取こだわり野菜の会 小松雅朗

京谷さんの甘いにんじん

  

循環農業と奥大山の雪解け水・しばれるような寒さの中で育つにんじんです。

公開:2021年10月25日
商品案内32号[2021年11月2回]掲載

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