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私が作るごぼうは「水田ごぼう」と言って、米の裏作でごぼうを作っています。水稲栽培による土壌の浄化作用によって、毎年の連作を可能にしています。有機栽培もしており、今では4haになりました。
特に心掛けていることは、「腹八分目」。肥料のやり過ぎはメタボの原因になる。人も野菜も同じです。また、食味を第一に考え、ミネラルの補給を重視して育てています。その甲斐あって、オーガニック・エコフェスタ「身体に美味しい農産物コンテスト」では、一昨年は優秀賞、今年は最優秀賞をいただくことができました。
ミネラルをたっぷり蓄えたごぼうをぜひご賞味ください。
村上活芳
ごぼう
有機質肥料を使って栽培しました。
公開：2023年5月15日
商品案内9号［2023年5月5回］掲載