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挽きたてのそばの香りを活かすため、玄そば(そばの実)を自家製粉して製麺している本田商店の出雲そば。「年末の年越しそばはこれで決まり!」というくらい、味・使いやすさの面で高い評価となりました。
試食の結果
調理
・3分くらいでゆでられるのが良い。
・麺が切れずに調理しやすい。
・賞味期限が長くて保存に便利。
味わい
・そばの香りが良く、5割そばなのに8割くらいに感じる。
・平打ち麺で食べ応えあり。
・のど越しよりも歯ごたえが楽しい!
・そば湯も甘くておいしい。
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組合員さんのつくったよ! Photo
洋風アレンジ
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とろろ月見そば
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奥出雲 生そば(2人前)
丹念に製粉した国産そばを使用。幅の広い平打ち麺。
公開:2023年11月20日
商品案内36号[2023年12月1回]掲載