企画カテゴリ
商品カテゴリ
燻しの香ばしい風味と、大根の甘み。
庄内共同ファームの冬の定番商品である“いぶしたくあん”。いぶりがっこ独特の、燻製された味がクセになる一品です。
組合員の皆さんの試食の感想
- 燻製の香りも程よく、食感、塩加減も好みです。
- 市販でよくある、いつまでも口の中に残るあまったるさがなくて良い。
- お酒にも合いそう。いぶしたくあん一切れで、ごはん2杯はいけそうです。
- たくあん漬けよりも歯ごたえがある。
- 量がたくさん入っているのでお得感がある。
意外な組み合わせがいい！？組合員さんのアレンジレシピ
「トーストにカマンベールチーズをのせて。仕上げはオリーブオイルで！」
「クリームチーズと相性抜群。程よくマイルドで食べやすい！」
その他にも…
「ごはんに混ぜておにぎりに！」
「タルタルソースに刻んで混ぜても良さそう！」など、いろいろなアレンジ案が出てきました！
いぶしたくあん
山形県庄内地方の砂丘地でとれた大根を使いました。香り豊かな桜の木で燻製にしています。
公開：2023年12月18日
商品案内41号［2024年1月1回］掲載