節辰商店は削りぶし、だしパック、つゆなどを自社生産する鰹節関連商品の専業メーカーです。また各種節類、昆布、しいたけ等を仕入販売する乾物問屋としての側面、外食産業にも商品を納入する食品総合卸としての側面も持っています。

今から40年前、ご家庭でも手軽に専門店の味を楽しめるようにとだしパックを開発。贅沢な素材をふんだんに使いながらもお手頃価格で提供できたことが現在の評価につながり、他の商品群の開発基盤にもなっています。

節辰商店　勝田和吉

　原料の選定のこだわりは？　

現在、日本の水産物の状況は非常に悪くなっています。国内水揚げ減、海外の漁獲規制による輸入減、円安による輸出増等で節や煮干しになる魚が不足しています。その中で生産者や産地問屋と密に連絡を取り合い、魚の状況、節の生産状況を確認し、仕入れています。

生協だしパック

むろあじ節や椎茸、昆布等を使用した、深みのある旨み。