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軽米町は岩手県と青森県の県境北上山地の北端にあり、豊かな自然と高原特有の冷涼な気候の町です。畜産も盛んで良質な堆肥が多く手に入り、それを使ってゆっくりと生育させることで土そのものを健全にし、甘みとねばりのあるおいしい長いもを作っています。
定番のとろろはもちろん、市販のからあげ粉を使ってからあげにすると、シャキシャキとした食感でおいしいです。また千切りにしてチーズとまぜてチヂミのように焼いてももっちり感を楽しめます。煮ものやシチューにもよく合います。
みちのく有機 福田俊博
有機長いも(パック)
土作りにこだわって栽培しているのでアクが少なく、すりおろした後の変色も少ないです。
公開：2024年4月8日
商品案内4号［2024年4月4回］掲載