コープブレッドファームのパンには必ず“米”粉が使用されています。それはなぜかというと、「パンでも“お米”を食べよう！」というコープ自然派の基本理念「主食戦略」に基づいてパン工房ができたからで、それは現在も変わらず続いています。

さらに、なぜ「山食パンコウノトリの未来」という名前なのかというと、それは「コウノトリ育む農法」で作られた“お米”を米粉の原料としているからです。粉比での“米”粉の割合は「山食パンコウノトリの未来」が10％、「角食北海道ミルクパン1.5斤」が5％とパンによって違いますが、パンを食べることで、“米”粉が消費され、消費が増えることで、「コウノトリを育む農法」の圃場が拡がっていく形となっています。パンを食べることで環境にまで貢献できる、コープブレッドファームのパン、是非お試しください。

　　
コープブレッドファーム　岩田剛明

私たちは毎日「お米」という自然の恵みをいただき、おせんべいや甘酒を作っています。その恵みがなければ仕事もままなりません。自然への感謝の気持ちを忘れるなと、創業者にはよく言われたものです。そんな貴重な自然の恵みを絶やすことなく、次の世代へつなげていくことこそが私の責任だと思っています。

　　
いつかすべての農産物がコウノトリ育む農法のような持続可能な生産方法になることを夢みて、利用者の一人として私も応援しています。

アリモト　有元誠次朗

本家松浦酒造場がある鳴門市大麻町はコウノトリが舞う事で知られています。

本商品は、“あさひ”と“ゆうひ”というコウノトリのペアが子育てする巣の近くで、田んぼの生きものを増やす技術の実証実験をしながら特別な栽培方法(化学農薬、化学肥料の使用量が当地比5割減)でお米を生産し、収穫したお米で日本酒を造るというプロジェクト品です。

2020年に開始してから今年で3回目となり、売上の一部は、コウノトリ保護活動の振興のためにNPO法人とくしまコウノトリ基金へ寄付されます。コウノトリがいつまでも舞い続ける徳島の自然環境を未来に繋げる一助になることを願い、商品開発を行っております。

本家松浦酒造場　米崎博己