有機JAS認証を取得した農家が日本一多い町として知られる熊本県山都町にある、有機の学校「ORGANIC SMILE」。有機栽培をしっかりと座学・実践で学び、将来の自分に合ったスタイルを考えていくことができます。また、BLOF理論に基づく物理性、生物性、化学性を論理的にしっかり学ぶことで実践に結果が出ます。

　　
新規就農を考えられている方は独立への近道。すでに就農されてる方、栽培経験のある方には、さらなるスキルアップに。将来、有機農業を考えておられる方にも1から学ぶチャンスです。興味がある方、ぜひお待ちしております！

ORGANIC SMILE　副理事長　鳥越靖基

有機にんじん

えぐみがなく甘みがあり、子どもにも人気。

今年も“有機のお米の栽培技術をはじめ、植物生理、生物や環境を豊かにする農業の知識と技術を身につけて、将来独立やお米の生産現場で即戦力となる人材を目指す“と目標を立てて有機栽培研修生を募集し、9月から2名の研修生を受け入れしました。ちょうど田んぼの秋処理から始められたので、その効果を来春の田んぼのお米作りで実感出来る事だと思います。

　　　
また有機農業サポートセンターの研修している様子をSNS等(instagram)で発信していきますので、組合員の皆さん、是非ご覧ください。

副理事長　浜田浩明

キャベツ

サラダや炒めものなど、幅広く活躍する万能野菜。

熊本県玉名市天水町の山の中腹で有機みかんを栽培しております、さかもとふるーつです。2002年より有機JAS認証を取得し、少しずつ園地を増やして現在約19haを有機栽培しています。安心安全のみかんをお客様に届けるため、日々農作業に励んでいます。

　　　
有機栽培をしていると、その都度難題にぶつかりますが約16名の農作業部隊と共に、なんとか乗り越えてきています。安心安全なさかもとふるーつのみかんをどうぞご賞味ください。

坂本健一

あまっこ有機みかん700g

有機栽培のため見栄えはあまりよくないですが、 甘みと酸味のバランスが良い！

今年より一心生産組合から大雪を囲む会・上富良野農場に農地を受け継ぎました。昨年は長雨、今年は高温と毎年天候不順に悩まされていますが、有機農法の基本が土づくり。面積が約70haと広大な面積が有り、堆肥だけでは土づくりは難しいので今年から本格的に緑肥活用に努めています。緑肥で根を生やして土壌の物理性の改善や害虫抑制効果を求めています。

　　　
今年のじゃがいもは非常に出来が良く、毎年悩まされている「そうか病」も少なく肌がきれいに育ちました。どうぞ北海道の大地で育った有機じゃがいもご賞味ください。

上富良野農場　村上勝

有機じゃがいも

有機栽培で育てました。皮ごと食べても美味しい。

今年の有機ごぼうは出来が良く育ってくれました。作物全体に言えるのですが、ごぼうも高温で生育が止まり、いつもの年より小さいかなと思っています。
　　　

ごぼう作りは収穫後のケアが大切です。大きな収穫機を畑に入れて根の長いごぼうを収穫するので、畑を壊してしまうからです。収穫後は連作をせず、必ずたい肥を反当たり10トン入れて土づくりに努めています。香りと食感が良いと言われるごぼうを作りたいと毎年努力しています。太くてスジがなく柔らかい太ごぼうもおすすめです。どうぞ北海道の大地で育った有機ごぼうをご賞味ください。

一戸農場　一戸允仁

有機ごぼう

旨みと香り･風味抜群！食物繊維やポリフェノールが豊富。

今年は猛暑で大変な夏でした。苗づくりの段階から暑さとの戦いでしたが、なんとか今年も無事に、寒い冬にぴったりなミニ白菜を栽培することができました。
　　　

有機栽培は時に大変なことがありますが、手間暇をかけるからこそ楽しいことや、皆さんの笑顔あふれる食卓のお手伝いをさせていただいていることに喜び・やりがいを感じます。これからも有機の里・丹波より、おいしい有機野菜をお届けしますのでどうぞよろしくお願いいたします。

水田一秀

有機ミニ白菜

一株使い切るのに丁度良いサイズ。サラダもおすすめ！