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コンビニエンスストアやスーパーでは惣菜や簡単・便利な調味料など、たくさんの加工食品があふれています。毎日の食事でどの食べものを選ぶのかはとても大切です。例えばコンビニに依存すると、1つの商品に複数の食品添加物が使用されていることが多く、1日3食で50~70種類もの食品添加物を摂取することになるともいわれています。
食べものは私たちのカラダを作ります。家族の健康のためにも食品添加物が使われていないものを選びましょう。
調べてみました!市販のサンドイッチ
ミックスサンドの原材料(一例) |
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パン(国内製造)、ツナサラダ(かつお油、玉葱サラダ、その他)、卵サラダ、ドレッシング/ イーストフード、乳化剤、V.C、調味料(アミノ酸等)、酸味料、グリシン、酢酸Na、酸化防止剤(V.C)、糊料(アルギン酸エステル、増粘多糖類、加工澱粉)、香辛料、カロチノイド色素、クチナシ色素、香料、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 |
原材料より食品添加物の数が多いです。サンドイッチはパンに様々な具材が挟まれているので、一つ一つの具材に使われている食品添加物を書き出すとこれだけの数になるのです。いろいろな具材が入っていて、野菜も一緒に食べられる便利なサンドイッチですが一度の食事でたくさんの食品添加物を摂取してしまいます。
コープ自然派の安心の食べものでつくるサンドイッチ

パン工房のパン
食品添加物であるイーストフードを使わず、生イーストで時間を掛けて丁寧に発酵。必要なところは職人が手作業で行うことで食品添加物に頼らないパンをつくっています。
使いません | イーストフード、ビタミンC、保存料 |

自然派Style山食パンコウノトリの未来6枚
国産小麦粉に「コウノトリ育むお米」の米粉を配合して作りました。
自然派Styleバラベーコンスライス
新鮮な豚肉を材料とすることで結着材を使わずに製造。また発色剤を使わない「無塩せき」という製法にこだわっています。
使いません | 亜硝酸ナトリウム、リン酸塩、調味料(アミノ酸)、保存料 |

自然派Styleバラベーコンスライス2個組
赤身と脂身のバランスがよいベーコン。シンプルな原材料で作りました。
調べてみました!市販のおにぎり
ツナマヨおにぎりの原材料(一例) |
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醤油味ご飯、ツナマヨネーズ和え(マヨネーズ、かつお加工品、醤油たれ、まぐろ加工品、その他)のり(韓国産)/ 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、加工澱粉、酵素、セルロース |
入っている具材にもよりますが、様々な食品添加物が使われているおにぎり。その中で注意するべきなのは「グリシン」です。うま味を補うために用いられるアミノ酸ですが、菌の繁殖を防ぐ保存料として使われている場合もあります。グリシンには睡眠作用があり、保存目的だとおにぎり1個で十分な睡眠を引き起こすほど添加されている可能性があります。
コープ自然派の安心の食べものでつくるおにぎり

自然派Style鮭フレーク
国産の秋鮭を使った塩こうじ入りの鮭フレーク。着色料や化学調味料を使わず、秋鮭本来の色、おいしさを味わえます。
使いません | 調味料(アミノ酸)、合成着色料 |

自然派Style鮭フレーク
コープ自然派でしか買えない、塩こうじ入りのオリジナル鮭フレーク。塩加減がまろやか。
かもめ屋ツナ缶水煮(食塩不使用)
契約栽培された国産野菜がベースのスープを使ったノンオイルのツナ缶。化学調味料を使わず素材の味わいを活かしています。
使いません | 調味料(アミノ酸) |

かもめ屋ツナ缶水煮(食塩不使用)
国産契約栽培野菜がベースの野菜スープを使ったノンオイル。
実は、これも食品添加物!?この方法で見分けよう。
現在、日本では833品目の食品添加物の使用が認められています。中には文字だけ見ると、「アミノ酸」や「ビタミンC」など、身体に良さそうと勘違いしてしまいそうなものや、「加工デンプン」など食品のように見えるものがあります。
その原材料が食品添加物かどうかは、主に次の3つの表示方法で示されています。まずはこの3つを覚えましょう。
- 「/(スラッシュ)」で原材料と添加物が分けられている
- 改行することで原材料と添加物が分けられている
- 原材料と食品添加物が別枠で記載されている
※市販品では①の記載方法をよくみかけます。「/」の後ろに書かれているものがすべて食品添加物です。
日本では認められている食品添加物の数は833品目。ポスティの商品基準では、この内約9割を規制しています。 |
化学調味料(アミノ酸等)
食べものに容易にうま味を添加することができる化学調味料。アミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類があり、2種類以上使用している場合は“等”と記載してまとめることができます。表示ルールの変更により「化学調味料」という言葉は記載できなくなりました。
コープ自然派は化学調味料を使わないことが原則です。
<コープ自然派の商品一例>

自然派Styleカレー(中辛)
15種類の香辛料等をブレンド。

自然派Styleなごみつゆ
国産原材料100%。粗糖の上品な甘みと天然だしのコク。

徳用自然派Styleチキンコンソメ
国産鶏肉と鶏骨のチキンエキスで作った洋風だし。

徳用自然派Styleシーザードレッシング
北海道産生乳のチーズを使った、クリーミーな味わい。
ビタミンC
酸化防止剤のひとつであるビタミンCは、合成された食品添加物。食品の酸化を防ぎ賞味期限を延ばす目的で使用されています。ジュースやお菓子だけでなく、干ものや惣菜など様々な食べものに使われています。
ビタミンCを使わずに作りました。
<コープ自然派の商品一例>

ミニカップゼリーお徳用
ミニカップゼリーのりんご、ぶどう、みかんを合わせたお徳用パックです。

オーガニックぶどうサイダー+レモン
有機白ぶどうと有機赤ぶどうをブレンドした、砂糖不使用のぶどうサイダー。

長崎県五島沖産さば天日干し
加工後は食塩のみで味付けし、天日干しで一枚・一枚丁寧に干し上げました。
加工デンプン
ソースの粘度、麺や練りものの食感を調整するために使われる加工デンプン。合成添加物で、全部で12種類あります。中には日本では規制がなくとも海外(EU)では使用が制限されているものもあります。
加工デンプンを使わずに作りました。
<コープ自然派の商品一例>

自然派Style有機トマトと国産たまねぎのソース
有機トマトのピューレ・ペースト、国産たまねぎ・ガーリックを使用。

さぬき夢うどん
うどん用に開発された香川県産小麦「さぬきの夢」を100%使用。

素材派 鱧小竹輪
愛媛県産の鱧と無リンすり身でつくった、味わいのあるちくわです。
公開:2024年4月1日
商品案内3号[2024年4月3回]掲載