• 自然派Style

自然派Styleは国産派宣言に基づき、「国産原材料の使用にこだわる」、「食品添加物に頼らない」、「遺伝子組み換え作物を使わない」などのこだわりを守りながら「未来に残したい食べもの」をコンセプトに開発をすすめています。

自然派Style商品の利用が拡がることは、「食料自給率を高める」「日本の農業を守る」など、持続可能な社会の実現にもつながりますが、私たちが日々、安心・安全な食べものを選択できる背景には、組合員の要望を受けて真摯に商品づくりに取り組む生産者の努力があります。今回は自然派Style商品を手掛ける生産者のみなさんをピックアップして紹介します。

自然派Styleバラベーコンスライス

鎌倉ハムクラウン商会 魚住治人さん

  

「自然派Styleバラベーコンスライス」は昨年秋より、パッケージの一部にリサイクルPETを使用しています。限りある資源を無駄にせず、CO2排出を極力抑えるようにしたいと考えています。

  

切替当時は、物価高騰の中でパッケージ価格が上がることへの躊躇もありましたが、コープ自然派の環境への関心の高さに背中を押してもらい、先駆けて切替えをしています。現在は「つかいっきりウインナー」など自然派Style以外の商品の一部でも、より環境負荷の少ないパッケージの使用を開始しています。

  

バラベーコンは「西洋の鰹節」ともいわれ、脂身部分から出る旨みが野菜とよく合います。ぜひお試しください。

自然派Styleバラベーコンスライス2個組

  

赤身と脂身のバランスがよいベーコン。シンプルな原材料で作りました。

自然派Style植物素材でつくったデミグラス風フレーク

創健社 宇佐美みゆきさん・山口行弘さん

  

宇佐美みゆきさん(左)、山口行弘さん(右)

「自然派Style植物素材でつくったデミグラス風フレーク」は、動物性原料を使わず植物性原料だけでコク深く、旨み・酸味・スパイス感がバランスよく仕上がるように何回も調整を行いました。

  

酸化防止剤不使用の国産赤ワインをはじめ、国産小麦の小麦粉、国産野菜を主体とした粉末野菜も使用し、その他国産りんご果汁や国産トマトピューレ等、原料にもこだわっています。

  

ハヤシライスやシチュー、煮込み料理、パスタソースの他、少量をお湯でのばしてハンバーグやオムレツ、オムライス等のソースとして “ちょっと使い”ができるのもおすすめです。

自然派Style植物素材で作ったデミグラス風フレーク

  

動物性の原料不使用のデミグラス風フレークルゥ。

自然派Style三重県鳥羽カットわかめ

みえぎょれん販売 木下琢巳さん

  

MEL認証(マリン・エコラベル・ジャパン)とは、生態系や環境にやさしい漁業・養殖業によって水揚げされるなど、一定の基準を満たした水産物に与えられる認証です。この認証マークが付いた商品を組合員の皆さんに選んでもらうことは、漁師、取り扱い加工者、組合員が一体となってSDGsの「海の豊かさを守る」、「つくる責任・つかう責任」などの目標に取り組むことにつながります。実際に、認証取得を契機にこれまで以上に「よりよいわかめをお届けする」という意識が漁師たちの間で高まり、「わかめ養殖を持続可能な産業としていく」として一丸となるきっかけにもなりました。

  

「自然派Style三重県鳥羽産カットわかめ」の収穫場所は、伊勢湾口に位置しており、山からの栄養を豊富に含んだ水が河川を通じて流れ込んでいます。このような豊かな漁場で強い波にもまれて育ったわかめは、肉厚でシャキシャキとした食感で香り豊かに育ちます。

自然派Style三重県鳥羽産カットわかめ

  

三重県鳥羽産のわかめを使用。大きめサイズでしっかりとした食感が特徴です。

自然派Style肉厚油揚げ

おとうふ工房いしかわ 太田和宏さん

  

こだわりは、「消泡剤不使用」「にがり寄せ製法」という伝統的な製法でつくっているところです。揚げ油にもこだわり、圧搾一番搾りの菜種油のみを使用しています。圧搾一番搾りの菜種油は、酸化しづらく、油揚げがカラッと揚がるのが特徴。そのため、豆腐本来の味も際立ちますし、安心して食べていただけます。

  

一番の魅力は、分厚さ!豆腐の白い部分を残しているため、しっかり厚みがあり、大豆の自然な甘み・濃厚さを味わうことができます。

自然派Style肉厚油揚げ

  

圧搾一番搾りの菜種油でふっくら肉厚に揚げました。

自然派Style雄武秋鮭切身(無塩)

鳴門魚類 山本章博さん

  

2008年からコープ自然派の組合員さんへお届けし続けている雄武漁協の「自然派Style雄武秋鮭切身」は、漁獲制限や森林保護といった「環境保護への応援」という大きなテーマをもっています。この16年間、「無塩のままで旨みのある秋鮭」を食卓へお届けすることで、少しずつ利用の輪を拡げてきました。今では毎年雄武漁協に多くの秋鮭を確保いただいており、産地と食卓までの信頼の距離は本当に近いものとなりました。

  

雄武漁協では、来年再来年のための資源管理型漁業をすすめています。「自然と共存」した漁法の天然秋鮭を、好みの塩加減や味付けでお召し上がりください。食卓に笑顔が拡がることが生産者にとっての一番の喜びです。

自然派Style雄武秋鮭切身(無塩)

  

雄武で水揚げされた、鮮度の良い天然秋鮭。

自然派Styleもぐもぐ ライスバーガー(自然豚焼肉味)

全農食品 林悠紀子さん

  

お米はコープ自然派のビオトープ米、具材に自然豚と国産たまねぎを使用したライスバーガーです。調味料の醤油・砂糖・発酵調味料・なたね油は、組合員さんに安心してお召し上がりいただけるものにこだわりました。

  

味付けは、食べるシーンを選ばず、幅広い世代に好んでもらえるよう、連合商品委員会の方々の意見をもとに何度も試作を行いました。レンジで手軽にお召し上がりいただけるライスバーガーは、軽食やランチ、お子さんのおやつにもおすすめです。

自然派Styleもぐもぐライスバーガー(自然豚焼肉味)

  

産直・ビオトープ米を使用したライスバンズと、甘辛い特製焼肉たれで仕上げた自然豚の旨みがマッチ!

\自然派Styleに有機麦茶が仲間入り!/

自然派Style国産有機麦茶ティーバッグ

菱和園 河野夏未さん

  

愛知県名古屋市にあるお茶メーカー、菱和園です。お茶メーカーとしてはまだまだ若く成長途中ですが、「安心・安全」はもちろんのこと、たくさんの方々に心からおいしい!と感動していただける商品づくりを日々心掛けています。

  

「自然派Style国産有機麦茶ティーバッグ」は国産有機六条大麦を使用。昔ながらの砂煎り焙煎製法で、遠赤外線効果で大麦を芯から焙煎し、香ばしく深みのある味わいに仕上げました。お子さんから大人まで毎日飲むものだからこそからだに優しいものをお選びいただきたい、そんな想いを込めてつくっています。

自然派Style国産有機麦茶ティーバッグ

  

国内産有機大麦100%使用。

公開:2024年5月13日
商品案内9号[2024年5月5回]掲載

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