ヴァレンタインも近くなると世界中のおいしいチョコレートが百貨店に並び、ワクワクして楽しいですね。

私の場合、チョコレートはコープ自然派でフェアトレードのものを買います。
ピープルツリーさんのオーガニック原材料を使ったチョコレートはパッケージもかわいくって、おいしくって、種類も豊富。

自分へのご褒美チョコにしたり、お友だちにさしあげてもとても喜ばれます。

手作りしたいな～という方には、簡単ヴィーガン生チョコはいかがでしょう。
生クリームや乳製品を使わないので、牛乳アレルギーの方やココナッツ味の好きな方にもおすすめです。

【材料】
ココナッツオイル　40g
はちみつ　40ｇ
ココアパウダー　20ｇ

①　ココナッツオイルをぬるま湯で湯せんし、（夏は液状なのでそのまま）はちみつをいれ、しっかり混ぜ合わせ乳化させる。

②　良く混ざった①にココアパウダーを入れ、さらにしっかり混ぜ合わせる。

③　バットにクッキングシートを敷いて、チョコを流しいれる。

④　冷蔵庫で数時間冷やし、固まれば一口大に切る。

⑤　ココアパウダーを適量ふりかけ出来上がり！

茶こしにパウダーを入れティースプーンでかき混ぜるときれいにできますよ～。

今回使った藤井養蜂場の北海道産純粋蜂蜜は、北海道阿寒湖周辺の樹木系の花から採蜜したはちみつで、コクがあり私のお気に入り。

ココナッツオイルは、25度以上のときは液体状になり、20～25度になるとクリームのように、20度を下回ると固まってしまいます。（※下の写真）
その特徴を利用したレシピです。夏は冷蔵庫から出したらすぐに食べてくださいね。

出来れば、エキストラヴァージンココナッツオイルをおすすめします。
ビタミンEが豊富でおいしく食べて美容効果抜群です！